The role of wineries in event management: sustainable solutions and innovation directions
DOI:
https://doi.org/10.14267/TURBULL.2026v26n3.4Keywords:
winery, organic farming, sustainability, ESG framework, event managementAbstract
The relationship between sustainability and event management is receiving increasing attention in tourism scholarship; however, the role of wineries in the events market, particularly regarding the integration of organic farming and ESG considerations, remains under-researched. Drawing on a narrative literature review and international examples of best practice, this study aims to demonstrate the sustainable solutions adopted by wineries engaged in organic farming and their opportunities within the events market. The findings indicate that competitiveness is jointly supported by resource-efficient operations, the involvement of local communities, visitor awareness-raising, experience-based programme design and transparent communication of ESG performance.
References
AJMAL, M. M. – KHAN, M. – HUSSAIN, M. – HELO, P. (2018): Conceptualizing and in corporating social sustainability in the busi ness world. International Journal of Sustainable Development & World Ecology. 25(4). pp. 327–339. https://doi.org/10.1080/13504509.2017.1408714
BACK, K.-J. (2024): ESG for the hospitality and tourism research: Essential demanded research area for all. Tourism Management. 105. 104954. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2024.104954
BAKSAY G. – MATOLCSY GY. – VIRÁG B. (szerk.) (2022): Új fenntartható közgazdaságtan. Globális vitairat. Magyar Nemzeti Bank, Budapest.
BALOCH, Q. B. – SHAH, S. N. – IQBAL, N. – SHEERAZ, M. – ASADULLAH, M. – MAHAR, S. – KHAN, A. U. (2023): Impact of tourism development upon environmental sustainability: A suggested framework for sustainable ecotourism. Environmental Science and Pollution Research. 30(3). pp. 5917–5930. https://doi.org/10.1007/s11356-022-22496-w
BEAUMELLE, L. – GIFFARD, B. – TOLLE, P. – WINTER, S. – ENTLING, M. H. – BENÍTEZ, E. – ZALLER, J. G. – AURIOL, A. – BONNARD, O. – CHARBONNIER, Y. – FABREGUETTES, O. – JOUBARD, B. – KOLB, S. – OSTANDIE, N. – REIFF, J. M. – RICHART-CERVERA, S. – RUSCH, A. (2023): Biodiversity conservation, ecosystem services and organic viticulture: A glass half-full. Agriculture, Ecosystems & Environment. 351. 108474. https://doi. org/10.1016/j.agee.2023.108474
BORBÉLY N. V. – KELLER K. (2023): A klímaváltozás borturizmusra gyakorolt hatásai a hazai organikus borászatok szemszögéből. In: Kovács L. – Szőke V. (szerk.): A zöld üzleti gondolkodás és a zöld marketing lehetőségei és kihívásai. Savaria University Press, Szombathely. pp. 187–206.
CHOI, M. – CHOI, Y. (2024): Emotional or rational? Effective ESG advertising messages for travel enterprises. Journal of Travel & Tourism Marketing. 41(1). pp. 68–87. https://doi.org/10.10 80/10548408.2023.2269968
DOMOKOS L. – PULAY G. (2020): Fenntartható költségvetés és a költségvetésben megjelenő fenntarthatóság. Pénzügyi ksz.). pp. Szemle. 65(2. 25–56. https://doi.org/10.35551/ PSZ_2020_k_2_2
DUARTE ALONSO, A. – KOK, S. – O’BRIEN, S. (2020): Sustainable wine tourism development through the lens of dynamic capabilities and entrepreneurial action: An exploratory four region perspective. Tourism Recreation Research. 45(3). pp. 401–419. https://doi.org/10.1080/0250 8281.2020.1745000
GÁL ZS. (2020): A hazai borfesztiválok közönségének vizsgálata. Turizmus Bulletin. 20(3). pp. 43–52. https://doi.org/10.14267/ TURBULL.2020v20n3.5
GOLICIC, S. L. (2022): Changes in sustainability in the global wine industry. International Journal of Wine Business Research. 34(3). pp. 392–409. https://doi.org/10.1108/IJWBR-03-2021-0021
HARSÁNYI D. – HLÉDIK E. (2021): Utazási célpontok kiválasztásának szempontjai a hazai borturizmusban. Marketing & Menedzsment. 54(4). pp. 89–101. https://doi.org/10.15170/ MM.2020.54.04.07
HIGGINS-DESBIOLLES, F. (2020): Socialising tourism for social and ecological justice af ter COVID-19. Tourism Geographies. 22(3). pp. 610–623. https://doi.org/10.1080/14616688.2020 .1757748
IONESCU, G. H. – FIROIU, D. – PÎRVU, R. – VILAG, R. D. (2019): The impact of ESG factors on market value of companies from travel and tourism industry. Technological and Economic Development of Economy. 25(5). pp. 820–849. https://doi.org/10.3846/tede.2019.10294
IVES, C. D. – ABSON D. J. – VON WEHRDEN, H. – DORNINGER, C. – KLANIECKI, K. – FISCHER, J. (2018): Reconnecting with nature for sustainability. Sustainability Science. 13(5). pp. 1389–1397. https://doi.org/10.1007/s11625 018-0542-9
JOBBÁGY P. – ALLACHERNÉ SZÉPKUTHY K. (2024): Reprezentatív minta kialakítása az öko lógiai gazdálkodás jövedelmezőségének vizsgá latára. Statisztikai Szemle. 102(12). pp. 1175–1197. https://doi.org/10.20311/stat2024.12.hu1175
JONES, P. – HILLIER, D. – COMFORT, D. (2016): Sustainability in the hospitality industry: Some personal reflections on corporate challenges and research agendas. International Journal of Contemporary Hospitality Management. 28(1). pp. 36–67. https://doi.org/10.1108/ IJCHM-11-2014-0572
LEKICS V. (2023): Fenntarthatósági innováció a szőlő-bor ágazatban. Közgazdaság. 18(3). pp. 71–96. https://doi.org/10.14267/RETP2023.03.05
MARICU , A. C. – GR DINARU, G. I. – MATEI, F. B. (2022): Waste management. The trigger of circular economy. Journal of Social and Economic Statistics. 11(1–2). pp. 84–101. https:// doi.org/10.2478/jses-2022-0005
MARTÍNEZ-FALCÓ, J. – MARTÍNEZ-FALCÓ, J. – MARCO-LAJARA, B. – SÁNCHEZ-GARCÍA, E. (2024): Wine tourism as a catalyst for green performance: The mediating role of green knowledge sharing. Journal of Foodservice Business Research. 28(6). pp. 1187–1214. https:// doi.org/10.1080/15378020.2024.2324552
MIKHÁZI ZS. – SALLAY Á. – MÁTÉ K. – CSEMEZ A. (2018): A borturizmus múltja, jelene és jövője az Etyek-Budai borvidéken. Turizmus Bulletin. 18(1). pp. 4–16. https://doi. org/10.14267/TURBULL.2018v18n1.1
MONORI L. E. – TURZA B. H. (2023): A magyarországi szőlő- és bortermelés termelői és fogyasztói sajátosságai. Acta Carolus Robertus. 13(2). pp. 176–194. https://doi.org/10.33032/ acr.4751
NAKIPOVA, G. – MAZHITOVA, S. – GELMANOVA, Z. – KUDAIBERGENOVA, S. – SAPAROVA, B. – KUATOVA, A. (2023): Competitiveness of the regional economy on the example of ESG technologies and their impact on the tourism industry. Montenegrin Journal of Economics. 19(4). pp. 199–210. https:// doi.org/10.14254/1800-5845/2023.19-4.17
NAVE, A. – DO PAÇO, A. D. – DUARTE, P. (2021): A systematic literature review on sustainability in the wine tourism industry: Insights and perspectives. International Journal of Wine Business Research. 33(4). pp. 457–480. https://doi. org/10.1108/IJWBR-09-2020-0046
NAWARATHNA, A. M. D. B. – ARACHCHI, R. S. S. W. (2021): A study on sustainable event management practices in Sri Lanka: Event managers’ perspective. Tourism and Sustainable Development Review. 2(1). pp. 49–64. https://doi. org/10.31098/tsdr.v2i1.40
OSZKÓ-JAKAB N. (2024): Online megoldások és fenntarthatóság a fesztiválturizmusban. Turizmus Bulletin. 24(3). pp. 23–31. https://doi. org/10.14267/TURBULL.2024v24n3.3
PISKÓTI I. – BENE ZS. – MARIEN A. – NAGY K. – SZAKÁL Z. (2019): Borút, borturizmus – Integrált fejlesztési koncepció, módszertan és menedzsmentgyakorlat. Turisztikai és Vidékfejlesztési Tanulmányok. 4(3). pp. 21–35. https://doi.org/10.15170/TVT.2019.04.03.02
PLATZ, P. (2025): Experiential marketing in wine tourism: The role of winery tours and tastings in building customer engagement. A netnographic analysis of family-owned wineries in the Lake Neusiedl region. Marketing & Menedzsment. 59(1). pp. 60–67. https://doi. org/10.15170/MM.2025.59.01.06
SIGALA, M. (2020): Tourism and COVID-19: Impacts and implications for advancing and resetting industry and research. Journal of Business Research. 117. pp. 312–321. https://doi. org/10.1016/j.jbusres.2020.06.015
TARNAI A. (2025): A drávaszögi borászat és borturizmus fejlődése a 20. század második felétől napjainkig. Turisztikai és Vidékfejlesztési Tanulmányok. 10(3). pp. 27–45. https://doi. org/10.15170/TVT.2025.10.03.02
TÖMÖRI M. (2025): A bevásárló- és a borturizmus szinergiája különös tekintettel a fenntarthatóságra. Turizmus 25(3). pp. 32–40. Bulletin. https://doi.org/10.14267/ TURBULL.2025v25n3.4
VECCHIO, R. – ANNUNZIATA, A. – BOUZDINE CHAMEEVA, T. (2024): How to promote sustainable wine tourism: Insights from Italian and French young adults. Annals of Tourism Research Empirical Insights. 5(2). 100137. https:// doi.org/10.1016/j.annale.2024.100137 38
YOUSEFLOO, A. – BABAZADEH, R. – MOHAMMADI, M. – PIRAYESH, A. – DOLGUI, A. (2023): Design of a robust waste recycling network integrating social and environmental pillars of sustainability. Computers & Industrial Engineering. 176. 108970. https://doi.org/10.1016/j.cie.2022.108970
Internetes források
AGRÁRMINISZTÉRIUM (2023): Magyarország KAP Stratégiai Terve 2023–2027. Agrárminisztérium, Budapest. https://kap.gov.hu/strategies, Letöltve: 2025. május 28.
BORDEAUX WINE FESTIVAL (é.n.): Our environment commitments. https://www. bordeaux-wine-festival.com/commitments/ environment, Letöltve: 2025. május 28.
DEMJÁN SÁNDOR TŐKEPROGRAM (2025): Program részletei. https://dsprogram.hu/demjan sandorprogram/, Letöltve: 2025. május 28.
EUROPEAN COMMISSION DIRECTORATE GENERAL FOR ENVIRONMENT (2023): Biodiversity and production of wine can be optimised simultaneously, where organic management is enhanced with other regenerative practices. https://environment.ec.europa.eu/ news/biodiversity-and-production-wine-can be-optimised-simultaneously-where-organic management-enhanced-2023-08-02_en, Letöltve: 2025. május 28.
EURÓPAI PARLAMENT (2024): A zöldre mosás megállítása: Uniós szabályozás a zöld állításokról. https://www.europarl.europa.eu/topics/ hu/article/20240111STO16722/stopping greenwashing-how-the-eu-regulates-green claims, Letöltve: 2026. július 31.
FERRARI TRENTO (é.n.a): Sustainability. https:// www.ferraritrento.com/en/sustainability/, Letöltve: 2026. július 31.
FERRARI TRENTO (é.n.b): Winery visit. https:// www.ferraritrento.com/en/winery-tours/ winery-visit/, Letöltve: 2026. július 31.
FERRARI TRENTO (2025): Ferrari Trento e-Bike Green Tour: A New Cycling Experience among Sparkling Wine, Art, and Nature. https://www. ferraritrento.com/en/ferrari-trento-e-bike green-tour-a-new-cycling-experience-among sparkling-wine-art-and-nature/, Letöltve: 2026. július 31.
KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL (KSH) (2026): 19.1.1.38. Biogazdálkodás. https://www. ksh.hu/stadat_files/mez/hu/mez0038.html, Letöltve: 2026. július 31.
KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL (KSH) (2025): 19.1.1.26. Szőlő- és bortermelés, felhasználás. https://www.ksh.hu/stadat_files/mez/hu/ mez0026.html, Letöltve: 2026. július 31.
KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL (KSH) (2020): 4.1.19. Szőlő- és bortermelés, felhasználás (2015-) (1/2). https://www.ksh.hu/docs/ hun/xstadat/xstadat_eves/i_omn005a.html, Letöltve: 2026. július 31.
NÉBIH (2026): Tavaszi lépések a szőlő aranyszínű sárgaság betegség ellen. https://portal.nebih. gov.hu/-/tavaszi-lepesek-a-szolo-aranyszinu sargasag-betegseg-ellen, Letöltve: 2026. július 31.
WILLER, H. – TRÁVNÍ EK, J. – SCHLATTER, B. (eds) (2024): The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2024. Research Institute of Organic Agriculture FiBL – IFOAM Organics International, Frick–Bonn. https://www.organic-world.net/yearbook/ yearbook-2024.html, Letöltve: 2025. október 20.
Downloads
Published
Issue
Section
How to Cite
