Olfactory guest experience: Future tourists’ perceptions of scents in hotels
DOI:
https://doi.org/10.14267/TURBULL.2025v25n2.4Keywords:
hotel scenting, guest experience, comfort perception, brand loyalty, generation ZAbstract
This study examines the importance and potential of scent-related services in the hotel industry through the travel habits and preferences of Generation Z. It highlights the role of smell as a key experience-driven sense and argues that the highly competitive hospitality sector should pay greater attention to this feature. The first part of the study is based on secondary research, while the second presents pragmatic primary research, using an online questionnaire completed by 186 participants. The study introduces a rarely considered perspective, drawing attention to the potential of leveraging a fundamental human sense more effectively. As hotels in the 21st century take on new roles and aim to meet guest expectations more holistically, incorporating sensory-based experiences may offer a competitive edge. This study supports the relevance and potential of such an approach.
References
BUSBY, D. G. (2004): The tourist experience: Chris Ryan (Ed.); Continuum, London, 2002, 233 pp., second edition, ISBN 0826457649. Tourism Management. 25(1). pp. 141–142. https://doi. org/10.1016/S0261-5177(03)00053-0
CHEBAT, J. C. – MICHON, R. (2003): Impact of ambient odors on mall shoppers’ emotions, cognition, and spending: A test of competitive causal theories. Journal of Business Research. 56(7). pp. 529–539. https://doi.org/10.1016/ S0148-2963(01)00247-8
CROUSE, T. (2010): The influence of ambient scent on hotel guests’ responses. Masters thesis. Concordia University. Montreál, Canada.
ENGEN, T. – ROSS, B. M. (1973): Long-term memory of odors with and without verbal descriptions. Journal of Experimental Psychology. 100(2). pp. 221–227.
GREWAL, D. – BAKER, J. (1994): Do retail store environmental factors affect consumers’ price acceptability? An empirical examination. International Journal of Research in Marketing. 11(2). pp. 107–115. https://doi.org/10.1016/0167- 8116(94)90022-1
GROSS, M. (2019): Odour space – the final frontier. Current Biology. 29(14). pp. R663-R665. https:// doi.org/10.1016/j.cub.2019.07.004
GUILLET, B. D. – KOZAK, M. – KUCUKUSTA, D. (2019): It’s in the air: Aroma marketing and affective response in the hotel world. International Journal of Hospitality &Tourism Administration. 20(1). pp. 1–14. https://doi.org/ 10.1080/15256480.2017.1359727
HIRSCH, R. A. (1995): Effects of ambient odors on slot-Machine usage in a las vegas casino. Psychology and Marketing. 12(7). pp. 585–594. https://doi.org/10.1002/mar.4220120703
HOFMEISTER-TÓTH Á. (2017): A fogyasztói magatartás alapjai. Akadémiai Kiadó, Budapest. https://doi.org/10.1556/9789630598897
HOLJAVEC, I. A. (2003): A vision of tourism and the hotel industry in the 21st century. International Journal of Hospitality Management. 22(2). pp. 129–134. https://doi.org/10.1016/ S0278-4319(03)00021-5
IRIMIÁS, A. (2023): The Youth Tourist. Bingley: Emerald Group Publishing Ltd.
JUHÁSZ L. (2013): Bevezetés a szállodák világába. II.8. Szállodák épülete és koncepciója. s.l.: s.n.
JUHÁSZ-DÓRA K. (2022): A luxusszállodai miliő transzformációjának időbeli dimenziói. Turizmus Bulletin. 22(1). pp. 13–25. https://doi. org/10.14267/TURBULL.2022v22n1.2
KI, J. (2022): Gen Z in hospitality: The impact of the new generation. International Journal of Contemporary Hospitality Management. 36(13). pp. 118–134. https://doi.org/10.1108/
IJCHM-01-2024-0035 KOVALENKO, A. (2022): Hotel service quality assessment: the generation z perspective. Universidade do Algarve (Portugal)ProQuest Dissertations & Theses. 31325523.
KULCSÁR N. – GROTTE J. (2018): Mit várunk a szállodáktól? – avagy a legmeghatározóbb fogyasztói szegmens számára értéket jelentő tényezők a szállodákban. Turizmus Bulletin. 18(3). pp. 4–14. https://doi.org/10.14267/ TURBULL.2018v18n3.11
LŐRINCZ K. – SULYOK J. (szerk.) (2017): Turizmusmarketing. Akadémiai Kiadó, Budapest. https://doi.org/10.1556/9789634540601
McDONNELL, J. (2007): Music, scent and time preferences for waiting lines. International Journal of Bank Marketing. 25(4). pp. 223–237. https://doi.org/10.1108/02652320710754015
MICHALKÓ G. – HORVÁT SZ. – FEHÉRVÖLGYI B. (2024): A zöldülő Veszprém, avagy Hogyan érvényesül a fenntarthatóság a 2073-ban hipotetikusan újrázó Európa Kulturális Fővárosában? Turizmus Bulletin. 24(4). pp. 25–36. https://doi.org/10.14267/ TURBULL.2024v24n4.3
MICHALKÓ G. (2023): A turizmus esszenciája. Akadémiai Kiadó, Budapest.
MORRIN, M. – RATNESHWAR, S. (2000): The impact of ambient scent on evaluation, attention, and memory for familiar and unfamiliar brands. Journal of Business Research. 49(2). pp. 157–165. https://doi.org/10.1016/S0148-2963(99)00006-5
NÁTHON N. (2009): Az új típusú védjegyek az Európai Unióban. Egyetemi doktori disszertáció. Pécs: Állam- és Jogtudományi Kar Doktori Iskola, Pécsi Tudományegyetem. https://pea.lib. pte.hu/handle/pea/16020
NAUS, A. (1984): The occupational meaning of smell. J. Hyg. Epidemiol. Microbiol. Immunol. 29(1). pp. 29–36.
PAIS, E. R. (2013): Alapvetések a Z generáció tudománykommunikációjához. Tanulmány. Pécs: Pécsi Tudományegyetem .
PENG, S. (2015): Fragrance Marketing: An Innovation in the Hotel Industry. Proceedings of the 2015 International Conference on Management Science and Management Innovation. Atlantis Press. 6(1). pp. 86–90. https://doi.org/10.2991/ msmi-15.2015.16
PIZAM, A. – SHANI, A. (2009): The Nature of the Hospitality Industry: Present and Future Managers’ Perspectives. Anatolia: An International Journal of Tourism and Hospitality Research. 20(1). pp. 134–150. https://doi.org/10.1 080/13032917.2009.10518900
PLÉH Cs. (szerk.) (2021): Pszichológia. Akadémiai Kiadó, Budapest. https://doi. org/10.1556/9789634546399
PRESNKY, M. (2001): Digital Natives, Digital Immigrants, Part 1. On the Horizon. 9(5). pp. 1–6. http://dx.doi.org/10.1108/10748120110424816
PRIPORAS, C. V. – STYLOS, N. – FOTIADIS, A. K. (2017): Generation Z consumers’ expectations of interactions in smart retailing: A future agenda. Computers in Human Behavior. 77. pp. 374–381. https://doi.org/10.1016/j.chb.2017.01.058
RICHARDS, G. (2018): Cultural tourism: A review of recent research and trends. Journal of Hospitality and Tourism Management. 36. pp. 12–21. https:// doi.org/10.1016/j.jhtm.2018.03.005
ROBINSON, V. M. – SCHÄNZEL, A. H. (2019): A tourism inflex: Generation Z travel experiences. Journal of tourism futures. 5(2). pp. 127–141. https://doi.org/10.1108/JTF-01-2019-0014
SATHAWATTEY, S. – GYURÁCZ-NÉMETH, P. (2024): Measuring service quality: perceptions of employees in the hotel industry during the Covid19 pandemic in Hungary. Turizmus Bulletin. 24(2). pp. 4–13. https://doi.org/10.14267/ TURBULL.2024v24n2.1
SÜSKIND P. (2010): A parfüm – Egy gyilkos története. Partvonal kiadó, Budapest.
TÜTÜNKOV-HRISZTOV J. – SZABÓ K. – KINCZEL A. – MOLNÁR A. – BUJDOSÓ Z. – MÜLLER A. (2021): A Z generáció utazási szokásai = Travel habits of generation Z. Recreation, Recreation. 11(3). pp. 27–29. http:// doi.org/10.21486/recreation.2021.11.3.4
WIASTUTI, D. R. – LESTARI, N. S. (2020): The generation Z characteristics and hotel choices. African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure. 9(1). pp. 1–14.
WILLIAMS, K. C. – PAGE, R. A. (2011): Marketing to the Generations. Journal of Behavioral Studies in Business. 3(1). pp. 37–52.
XIAO, J. – TAIT, M. – Kang, J. (2020): Understanding smellscapes: Sense-making of smell-triggered emotions in place. Emotion, Space and Society. 37(100710). pp 2 –9. https://doi.org/10.1016/j. emospa.2020.100710
ZÁTORI A. (2018): Élménymenedzsment a turizmusban. Akadémiai Kiadó, Budapest. https://doi.org/10.1556/9789634542322
ZEMKE, D. M. V. – CHEN, Y. – RAAB, C. – ZHONG, Y. Y. (2017): Hotel design’s influence on guest satisfaction and behavioral intentions. Anatolia: An International Journal of Tourism and Hospitality Research. 28(3). pp. 338–350. https:// doi.org/10.1080/13032917.2017.1319868
ZEMKE, D. M. V. – SHOEMAKER, S. (2007): Scent across a crowded room: Exploring the effect of ambient scent on social interactions. International Journal of Hospitality Management. 26(4). pp. 927–940. https://doi.org/10.1016/j. ijhm.2006.10.009
ZENG, B. – GERRITSEN, R. (2014): What do we know about social media in tourism? A review. Tourism Management Perspectives, 10. pp. 27– 36. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2014.01.001
Internetes források
BECKFORD, G. (2020): Why travel is important to Generation Z. Lonely Planet. November 26. https://www.lonelyplanet.com/articles/gen-z travelers Letöltve: 2025 április 2.
CULLINEY, K. (2022): Fragrance power: Can gen der or culture create nuances on scent per ception? CosmeticsDesign Europe. Október 20. https://www.cosmeticsdesign-europe.com/ Article/2022/10/20/Fragrance-psychology shows-same-male-female-responses-with nuanced-perceptions-based-on-culture cognitive-associations Letöltve: 2025. április 3.
FODOR D. R. (2019): Jön a védjegyek új generációja? Arsboni.hu. Július 5. https://arsboni.hu/jon-a-ved jegyek-uj-generacioja/ Letöltve: 2025. április 4.
FREUND, D. (2003): Seeking the „ultimate hotel experience”. Barcelona: XII International Tourism & Leisure Symposium. Április 3-4. pp. 1–13. http://hdl.handle.net/2072/377993 Letöltve: 2025. április 3.
GUBÁNYI B. (2022): ,,Parfümjog” – avagy állhatnak-e védjegyoltalom alatt az illatok? Arsboni.hu. Május 16. https://arsboni.hu/ parfumjog-avagy-allhatnak-e-vedjegyoltalom alatt-az-illatok/ Letöltve: 2025. április 4.
HART, J. (2023): Gen Z is all about ‚real moments’ when traveling – and that means hotels are pushing to reinvent themselves fast. Insider. Március 26. https://www.businessinsider.com/ gen-z-hotels-best-vacation-stay-2023-3 Letöltve: 2025. április 2.
KÁDÁR M. (2011): A szagjelek szerepe az értékesítésben és a márkázásban. Korunk. 2011/12. pp. 54–59. http://epa.oszk. hu/00400/00458/00575/pdf/EPA00458_ korunk_2011_12_054-059.pdf
KSH (2021-2025): A turisztikai szálláshelyek vendégforgalma szállástípusonként, havonta. https://www.ksh.hu/stadat_files/tur/hu/ tur0072.html Letöltve: 2025.április 1.
LEAD, A. (2022): How to Attract Generation Z to Your Hotel. Hoteltechreport. Január 26. https:// hoteltechreport.com/news/generation-z Letöltve: 2025. április 2.
VARGA D. (2019): Így utazik az Y és Z generáció. Sajtóközlemény. Február 14. Budapesti Metropolitan Egyetem. https:// gephaz.metropolitan.hu/storage/docu ments/67/2019.02.14.%20-%20%C3%8Dgy%20 utazik%20a%20Z%20%C3%A9s%20az%20Y%20 gener%C3%A1ci%C3%B3-17264738509157.pdf Letöltve: 2025. április 28.
Downloads
Published
Issue
Section
How to Cite
