Kovács, Dezső, és Réka Horeczki. 2024. „Hagyomány és nyitottság – Négy megoldásra váró terület a Hazai gasztronómiában”. Turizmus Bulletin 24 (4). Budapest, Magyarország:47-55. https://doi.org/10.14267/TURBULL.2024v24n4.5.