Nemes, Petra, és Klára Karakasné Morvay. 2023. „A tányérmaradék csökkentési lehetőségeinek vizsgálata a büféreggeliztetés példáján”. Turizmus Bulletin 23 (4). Budapest, Magyarország:15-23. https://doi.org/10.14267/TURBULL.2023v23n4.2.